Inhaltsverzeichnis
- Cinnamood
- Espresso House
- Harbour Coffee
- Yellowbird Coffee
- Das Urteil
Spätestens seit Corona sind Zimtschnecken ein Trendgebäck. In der Lockdown-Zeit, in der viele sich in der Küche ausprobierten, entstanden viele Variationen. Einige Hobbyköche beließen es bei trockenen Hefeklumpen. Andere nutzten den Moment und gründeten Zimtschnecken-Ketten, wie beispielsweise die Franchise-Geber von Cinnamood.
Wer meint, dass es bei Butter, Hefe, Zucker und Zimt nicht vielfältig wird, der täuscht sich. Die Unterscheidung beginnt schon beim Ursprung der Kringel. Das Gebäck stammt wahrscheinlich aus Schweden. Als Kanelbullar bekannt, ist es ein beliebtes Gebäck zur schwedischen Kaffeepause, der Fika. Die klassische Zimtschnecke ist kompakt und wird mit Zuckerflocken oder einem Zuckerguss überzogen. Die amerikanische Variante ist fluffig und wird mit Soßen und Extras serviert. Wir haben uns gefragt, wo es in Bremen die besten Zimtschnecken gibt und sind fündig geworden.
Cinnamood
Gleich in der Innenstadt liegt der neue Trendladen Cinnamood. Hier können Kundinnen und Kunden zwischen 16 Sorten wählen. Nur wenige der Teilchen werden tatsächlich mit Zimt serviert. Dafür gibt es beispielsweise eine Pistaziencreme oder gesalzene Karamellsauce. Die Zimtschnecken werden frisch aufgebacken. Das Gebäck schmeckt dank der Saucen saftig und überzeugt sowohl bei Obst- als auch Schokoliebhabern. Der Vorteil ist, dass auch Menschen, die keinen Zimt mögen, genug Auswahl haben.
Cinnamood, Obernstraße 28, eine Zimtschnecke kostet zwischen 4,20 und 4,90 Euro.
Espresso House
Gleich neben dem Cinnamood liegt das Espresso House. Die Kaffeehauskette bietet in der Obernstraße die klassische skandinavische Variante. Die sogenannten Kanelbulle werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern im Laden aufgewärmt. Der Teig ist außen kross und innen fluffig. Der Hefeteig ist nicht trocken, aber auch nicht saftig. Die Teilchen sind denjenigen zu empfehlen, die es nicht zu süß mögen. Im Mund verbleibt ein angenehm zimtiger Geschmack.
Espresso House, Obernstraße 18-20, eine Zimtschnecke kostet 3,30 Euro.
Donnie's Ice Cream & Bakery
In einer Seitenstraße des Viertels sitzt man bei Donnie‘s Ice Cream & Bakery abseits vom Geschehen. Den Laden kann man aufgrund der bunten Fassaden kaum übersehen. Genauso bunt ist der Teller, auf dem man die Zimtschnecke allerdings erst mal suchen muss. Das Gebäck versteckt sich unter einer geballten Ladung von frischen Äpfeln mit Zimt und Vanillesauce, Puderzucker, Oreos, Cini-Minis und einer Kugel Ben & Jerry‘s-Eis. Die Portion ersetzt eine Mahlzeit und überzeugt mit einer Kombination aus warmer Zimtschnecke und kaltem Eis – Zuckerschock inklusive. Das Gebäck wird vom Familienunternehmen Krützkamp aus Delmenhorst angeliefert.
Donnie's Ice Cream & Bakery, Körnerwall 1, der Teller kostet 9,90 Euro.
Harbour Coffee
Wer die beste Zimtschnecke in Bremen sucht, erhält ganz schnell die Empfehlung Harbour Coffee. Der nicht so geheime Tipp liegt in der Nähe des Dobben in einer Seitenstraße des Viertels. Die warme Zimtschnecke wird mit einem Frosting serviert, das eine Kombination aus Zitrone und Frischkäsecreme ist. Die Zimtschnecke nach skandinavischer Art hat eine knusprige Hülle und ist fluffig im Innern. Das Gebäck hinterlässt einen zimtig-marzipanartigen Geschmack im Mund. Achtung: Es besteht Suchtgefahr! Die Teilchen werden einzig für das Café produziert. Wer sie beliefert, verrät die Verkäuferin nicht.
Harbour Coffee, Auf den Häfen 4, eine Zimtschnecke kostet 3,60 Euro.
Yellowbird Coffee
Im Yellowbird Coffee in der Neustadt gibt es vegane Zimtschnecken. Die Köchin erzählt, dass es ein Originalrezept aus dem Laden ist. Sie lasse den Teig über Nacht gehen und achte auf die perfekte Mischung aus Zucker und Zimt. Der Zuckerguss ist schön dick und fest. Dadurch sehen die Zimtschnecken besonders appetitlich aus. Obwohl die Zimtschnecken ohne Soße serviert werden, schmeckt das Gebäck saftig und frisch. Den Zimt schmeckt man deutlich heraus, er ist aber nicht zu scharf.
Yellowbird Coffee, Pappelstraße 79, eine Zimtschnecke kostet 3,90 Euro.
Das Urteil
Bremen ist im Zimtschnecken-Angebot sehr gut aufgestellt. Deswegen fällt die Entscheidung schwer. Wer es gerne saftig und deftig mag, ist bei Donnie‘s Ice Cream & Bakery gut aufgehoben. Das Gericht ist aber mit 9,90 Euro relativ teuer. Eine wichtige Empfehlung: Als Dessert eignet sich das Zimtschnecken-Gericht nicht. Dafür ist die Menge zu groß.
Wen eher die skandinavische Variante reizt, ist bei Harbour Coffee bestens aufgehoben. Der Hefeteig ist innen klebrig, die Zimtschnecke außen kross. Die Zitrone in der Soße sorgt für einen frischen Geschmack. Der Frischkäse in dem Topping unterstützt die Süße und mildert die herbe Schärfe des Zimtes ab. Wer es kräftiger mag, kann die Zimtschnecke ohne Soße bestellen.
Lesen Sie auch
Zur Startseite
